Getrüffeltes Tiramisu

 

 

 

Rezept für 4 - 6 Personen

 

 

Zubereitungszeit: 15 min

Ruhezeit: 3 Std

Zutaten

 

250 g Mascarpone

50 g Zucker

250 g Mascarpone

2 Eier (größe M)

50 g  Zucker

1 frischer Trüffel (ca. 20g) z.B. Sommertrüffel (Tuber aestivum)

 

Optional:

50 g Löffelbiskuite

Zubereitung

 

Eiweiß und Eigelb trennen.

Das Eigelb mit dem Zucker verrühren, bis die Masse eine helle Farbe annimmt. Nun die Mascarpone hinzufügen und alles sanft glattrühren.

Den Trüffel raspeln und gleichmäßig in die Creme einrühren.

Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.

 

Das Tiramisu mit Frischhaltefolie bedecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp

 

Zum Servieren das Tiramisu abwechselnd mit Löffelbiskuite in Gläsern schichten und mit einer Himbeere garnieren.

Dazu passt ein Espresso oder ein Trüffelgrappa.

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