Pasta mit schwarzem Trüffel

 

 

Rezept für 4 Personen

 

Zubereitungszeit: 30 min

Ruhezeit: 48 Std.

 

 

Zutaten

 

400g Nudeln

250g Creme fraiche

1 Trüffel

1 Knoblauchzehe

Milch

Salz, Pfeffer

Zubereitung

 

Zwei Tage vor der eigentlichen Zubereitung, schneiden Sie den Trüffel in feine Scheiben und mischen sie diese unter die Creme Fraîche. Stellen Sie diese Mischung in den Kühlschrank.
Kochen Sie die Nudeln in Wasser und Milch (jeweils zu gleichen Teilen). Geben Sie Salz und Pfeffer und die Knoblauchzehe hinzu.

 

Gleichzeitig, erhitzen Sie die Trüffelcreme, die auch noch leicht mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden kann.

 

Geben Sie die Trüffel-Sauce über die gut "al dente" Nudeln.

Tipp

Dazu passt ein Salat.

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